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安平縣中久絲網制造有限公司
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常見問答
金針菇精準化生產食用菌網架作用
積極推進食用菌產業由傳統種植模式向工廠化生產轉型,整合種植技術、加工、保鮮和市場銷售各環節,帶動貧困戶脫貧增收。
食用菌產品之一金針菇。金針菇菇蓋小而整齊,是衡量金針菇質量的重要標準之一。在實際生產中,金針菇生產者經常會遇到金針菇在出菇期間不容易控制菇蓋大小,金針菇容易開傘的情況,嚴重影響金針菇品質和A品率。
1、菌種退化
金針菇菌種出現退化,表現之一是出菇期容易開傘,不同品種的金針菇菇蓋大小情況有一定的差別,優良的金針菇品種菇蓋的大小受環境因素影響較小,這樣的品種如果連續性出現未知原因的菇蓋變大情況,則先考慮是菌種退化的原因。
規律性分析:容易開傘現象整批、整庫的連續性出現,出菇管理參數調整會有所緩解,但不會完全改善。
解決辦法:如果有備用菌種,盡快啟用備用菌種,如果沒有,就要盡快購買新的金針菇菌種了。
2、發菌不良
原因分析:培養期間溫度、濕度、二氧化碳不合適導致的菌絲營養積累不足,其中溫度和二氧化碳的影響最高,溫度過高會導致菌絲生長代謝過快,消耗掉過多的營養,二氧化碳過高會使菌絲在缺少氧氣的狀態下生長,也會影響營養轉化和積累,結果是表面看起來菌絲很正常,實際營養缺失。
規律性分析:一般很少整批、連續性出現,通常是每批部分表現為容易開傘,因為是部分異常,無法從出菇參數進行調整。
解決辦法:加強和重視培養期間的管理,堅持測量瓶間溫度和二氧化碳,并控制在工藝允許的范圍內,需要特別強調的是在工廠設計的時候就要考慮到這一點,食用菌網架的使用有利于改善這點,食用菌網架為蘑菇生長提供良好的通風換氣環境,減少病害發生。
3、雜菌感染
原因分析:因液體菌種、滅菌、冷卻、接種、培養等引起的雜菌感染,雜菌消耗了部分培養基的營養,導致營養不足,一般為細菌感染,在菌絲生長健壯的狀態下不容易觀察到,而霉菌感染就容易判斷。
規律性分析:一般不會整批出現,更不會長時間的連續性出現,只有非常嚴重時或者因液體菌種原因才會整批出現,如果搔菌時的污染率較高批次,出現這種情況的可能性比較大,出菇參數調整無效。
解決辦法:解決污染問題,是食用菌生產的基礎,對于污染,要始終繃緊神經不放松。關于解決污染,請選擇正確的蘑菇網片產品,不同菌類定做不同規格的蘑菇網片,針對不同的食用菌品種,養菌出菇架子也在不斷改進。現在推出多款食用菌網格架,供您選擇。
4、出菇管理
原因分析:出菇期間的調控參數不合理導致的金針菇開傘,溫度失控、后期濕度過大、二氧化碳過低都會導致金針菇開傘,在判斷容易開傘原因的時候,首先要確定是否是出菇管理的原因,排除了出菇管理,才能去考慮前面的四點。
規律性分析:出菇管理引起的金針菇開傘,一般是以菇房為單位,查找調控參數記錄一般會找到異常,一般不會連續性出現,出菇參數調整有效。
解決辦法:完善出菇管理工藝的基礎上,在不同季節、不同批次、不同品種等變化因素的情況下,對出菇工藝進行適當的調整。
金針菇工廠化生產,離不開食用菌網架,食用菌出菇網格既可以有效的提高空間的利用率,又能保證菌類生長過程中保持良好的通風情況,是一種非常理想的菌類溫室生長床。
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